Sanduíche Hitchcock
Homenagem ao Mestre dos filmes de suspense! Sir Alfred Hitchcock!
Coq au vin - Por Tutatis!
Autor: Miolos Fritos
Ingredientes
Ingredientes marinada:
- 3 pernas de frango inteiras (coxa e sobrecoxa)
- Sal a gosto
- 2 cenouras
- 1 talo de aipo
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- Bouquet garni (louro, salsinha, salsão)
- pimenta preta
- pimenta caiena
- 50ml de conhaque
- 1 garrafa de vinho tinto
Ingredientes do molho:
- 25g de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 1 talagadinha de farinha de trigo
- 500g de cogumelos (paris ou shitake)
O prato que tem a origem em uma lenda, veio para o Miolos Fritos para se tornar agora um mito! Aprenda a fazer esse prato francês de uma forma divertida e não tão prática assim! Bon appetit.
