FoodCast #10 – Desastres culinários
Neste episódio, Gisele Souza, Maurício Maia, Teco Machado e Beto Padreca, contam suas tragédias e desastres na cozinha! Conheça os segredos escondidos por trás de alguns episódios do Miolos...
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Nesse primeiro programa sugerimos a trilha sonora para o Fish and Chips, com Muse, New Order, Smiths, Rush, Rolling Stones, Joy Division, Echo & The Bunnymen, The Who e The Killers. Assista o Fish and Chips aqui Dê a sua opinião, mande sugestões, críticas, elogios e cartinhas de adoração no nosso e-mail: [email protected] ou pela Caixa Postal: 66085 – CEP 05314-970 – São Paulo/SPFish and Chips
Autor: www.MIOLOSFRITOS.com.br
Ingredientes
PEIXE
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de cerveja clara
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 colher (café) de sal
- 250 g de peixe
- Óleo suficiente para fritar
BATATAS
- Algumas batatas no sentido vertical (em palitos grossos)
- Azeite
- Sal a gosto
- Pimenta do Reino
- Alecrim
PURÊ DE ERVILHAS
- 1 xícara (chá) de ervilha frescas
- Água para cozinhar
- Leite
- Margarina
- Sal a gosto
MONTAGEM
- Jornal
Modo de preparo
BATATAS
- Corte as batatas em palitos com casca e tudo.
- Coloque em uma assadeira.
- Tempere com azeite, sal, pimenta do reino e alecrim.
- Leve ao forno até ficarem douradas (mexa a cada 10 minutos para assarem por igual)
PEIXE
- Em um recipiente, coloque 1 xícara de chá de farinha de trigo, o fermento e a cerveja.
- Adicione o vinagre e o sal, misture tudo e reserve a mistura.
- Corte o peixe e depois empane com a mistura.
- Em seguida, frite o peixe em óleo quente.
ERVILHAS
- Cozinhe bem as ervilhas em água e sal.
- Escorra a água e coloque a ervilha em uma panela antiaderente.
- Amasse parte das ervilhas para formar uma espécie de purê.
- Acrescente um pouco de leite, margarina e uma pitada de sal.
MONTAGEM
- Assista ao vídeo para aprender como se serve o Fish and Chips
